提高菜品定價並不能驅逐客人 - 定命種模仿者事例集

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登記日期:2014/5/14
標簽不應該做的事 交流 飲食 生意

5W1H+Then情况說明

Who(何人)筆者(吸血種,先天型)
When(何時)一年前
Where(何地)香城換日區,自己開的店裡
Why(為何)有定命種進到店裡點了一份毛血旺,吃完之後把我叫出來說這店裡的菜雖然很好吃但太貴了
How(如何)跟他解釋開店做菜是消耗閒暇時間的個人喜好,定價高是因為沒打算端出來招待不識貨的客人
What(何事)他跟我就毛血旺和其他血菜的做法討論了好一陣子,然後付錢離開了
Then(後來)店裡突然多了很多顧客,忙不過來了

行動中斷原因

  • 把價格定高了起不了趕客的作用,仍然會吸引定命種們抱著獵奇心理前來嘗試
  • 那名定命種似乎把店舖的名氣傳出去了,客流直到現在都降不下來
  • 顧客太多了,食料袋子們天天聚在一起,食欲有點壓抑不住
  • 那名定命種分享的做法很有意思,跟我以前學的做法有很大區別,需要找個沒人打擾的地方實踐一下

應該怎樣做

  • 換個位子開店,換日區人流太多了,而且兩個太陽輪流曬著確實很傷皮膚
  • 定價上要更加不起眼,太便宜太貴都會引來不必要的注意,不行
  • 找個食料袋子,教他做血菜,好應付客流多時的場面,學費用他的血來付,包食宿,公平的交易,而且一舉多得

備注

  • 跟那名探店的定命種交換了聯絡方式,待真正閒下來了我也要去左界探探他開的店
  • 羨慕住香港的朋友,住在醫院血庫裡,食料袋子們排著隊給他上供
  • 也羨慕住香江的朋友,最近他被宿敵盯上了,畢生所學都能派上用場,不用像我一般,煮了這麼久的血菜才碰上一位懂行的

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